NGREDIENTES

• 225 g de massa longa tipo talharim

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 400 g de tomate grape sweet

• 2 dentes de alho picados

• 200 g de rúcula

• 6 colheres (sopa) de parmesão ralado

• 3 colheres (chá) de orégano fresco picado

• Sal e pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

Em um caldeirão com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Enquanto isto, aqueça o azeite em uma frigideira, junte os tomates e tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos ou até começarem a estourar. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos. Acrescente 1/ 2 xícara da água do cozimento da massa e raspe a frigideira com uma espátula. Em uma tigela grande, junte a rúcula, a massa escorrida e os tomates com o caldo da frigideira. Polvilhe o orégano, o parmesão e a pimenta calabresa. Sirva em seguida.